驚くほど多いお米の品種数〜但し、上位２０品種で８０％〜 農林水産省に登録されているお米の品種は約1,000種あります。そのうち、実際に作付けされている品種は300種程度といわれ、さらに市場流通されている品種は、農産物検査制度で「品種銘柄」検...
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品種特性を大まかに押さえる～食味と栽培の特性～ 品種の特性には、「食味特性」と「栽培特性」の両面があります。食味面では、ご飯のツヤ、香り、粒の大きさ、硬さ・軟らかさ、甘味の強さ等の食味・食感に関する特性や料理適性（寿司に向く、カレー用など）...
多くのお米から、どうやってお米を選べばよいのでしょうか。お米の食味ランクを決める専門機関では「外観」「香り」「味」「粘り」「硬さ」「総合」で評価しますが、ご家庭で3～4品種を同時に試食することは難しく、品種のわずかな違いを比較する必要もない...
毎度ありがとうございます( ´ ▽ ` ) ヤマイチ・ハイガちゃんです！ さて、本日は・・・なぜ「ごはん食」がダイエットに向いているのか エビデンスを基にお伝えいたします。 ※( ´ ▽ ` )※ 本当はダイエットに最適なごはん食！ アメリ...
毎度ありがとうございます( ´ ▽ ` ) ヤマイチ・ハイガちゃんです！ さて、本日は前回に引き続き 「ごはん」抜きダイエットの注意点と 「ごはん」で得られる健康面のメリットをお伝えします。 ごはんなどの糖質を減らすと体重はすぐに減ります。...
毎度ありがとうございます( ´ ▽ ` ) ヤマイチ・ハイガちゃんです！ 関東地方は、早くも梅雨明けしましたね。 毎日、暑いです。。。´д` ;。。。。 水分補給には、お米で炊く毎日の「ごはん」がオススメですよ。 熱中症予防にも朝ご飯に「ご...
毎度ありがとうございます( ´ ▽ ` ) ヤマイチ・ハイガちゃんです！ 梅雨入りして、ジメジメ・ムシムシ クーラーのスイッチオン☆という生活が始まりつつありますね。 夏が近づいてくると、熱中症や脱水が気になります。 猛暑日が続くと、救急搬...
毎度、ありがとうございます！ ヤマイチ・ハイガちゃんです。 いつも、お読みいただきありがとうございます。 ( ´ ▽ ` ) みなさま、お米を炊く時にまず、何をしますか？？ お米をお釜（炊飯器）に入れて研ぎますよね？ （無洗米の方は、そのま...
いつも、お読みいただきありがとうございます。 ( ´ ▽ ` ) お米のヤマイチには「五ツ星お米マイスター」１名「三ツ星お米マイスター」３名が 勤務しております。 ところで・・・ 「お米マイスター」って何？ と思われていらっしゃる方も多いの...
いつもお読みいただきありがとうございます。 今回は、ヤマイチ［特別栽培米］リザーブ（年間予約）の会のお知らせです。 ヤマイチ特別栽培米リザーブの会とは・・・・ ヤマイチで取り扱っている安全・安心な「食べて応援したい産地のお米」を 田植え頃に...